勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

愛山

1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で「愛船」と山田錦と雄町を親に持つ「山雄」という酒米を交配してつくられたのが「愛山」です。歴史がありますが、栽培が難しいといわれる「山田錦」と比べても粒が大きく、背が高いため、より栽培が難しい酒米なために、一時農業実験所でも試験が中止されるということもあったほどです。

栽培が難しいこともあり、生産する農家も少なかったのですが、灘の剣菱が契約栽培を続け、この品種を守り続けてきました。非常に溶けやすい米のため、「愛山」で仕込んだお酒は、味が多くなり濃醇な米の甘みが感じられる旨味の多いものになると言われています。

☆【日本酒】来福(らいふく) 純米吟醸 愛山

酒データ 産地 茨城県 容量 1800ml 蔵元 来福酒造 日本酒度 +4 度数 15% 酸度 1.3 精米歩 …

☆【日本酒】AKABU 純米吟醸 愛山 30BY

兵庫県産の愛山を今期も挑戦の酒と位置づけしAKABUらしいフレッシュな愛山を情熱と愛情と根性で醸しました。

☆【日本酒】MIYASAKA 純米吟醸 愛山55% 29BY

爽快でメロンやラムネ、梨のニュアンスがあります。

☆【日本酒】雅山流(がざんりゅう) 吟醸 無濾過 影の伝説 愛山

兵庫県産の話題の酒造好適米「愛山」を無理して磨かず精米歩合60%で使用し、鑑評会出品酒に用いるテクニックと材料を使用しています。

☆【日本酒】三千櫻(みちざくら) 純米原酒 愛山60

酒データ 産地 宮城県 容量 1800ml 蔵元 一ノ蔵酒造 日本酒度 -2~±0 度数 16% 酸度 1.8 …

☆【日本酒】農口(のぐち) 純米 火入れ 愛山

原料米違いシリーズ第二弾では、愛山を使用。 甘く丸みのある香りと、コクのある旨味が広がります。

農株式会社農口尚彦研究所

燗酒2018-2019 お酒は素材です

採れたての芋だけで仕込んだ、期間限定の焼酎!

取り扱いできる酒屋、少数の超限定酒です。

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