御代桜醸造
☆【日本酒】津島屋(つしまや)特別純米 無濾過生原酒 播州産山田錦 木漏れ日 H30BY
2019年2月6日 日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋特別純米山田錦無濾過生原酒
調和を太陽の丸に例えて、優しくて呑み心地の良い旨さをイメージして木漏れ日と名付けられました。
☆【日本酒/しぼりたて】津島屋(つしまや)外伝 純米 無濾過生原酒 Nordwind(北の風)Pelwein 2019
2019年1月30日 しぼりたて日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米吟風無濾過生原酒
ドイツ白ワイン酵母で醸す酒造好適米品種違いの純米酒です。
☆【日本酒/しぼりたて】津島屋(つしまや) 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 H30BY
2019年1月25日 しぼりたて日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米吟醸八反錦無濾過生原酒
平成27酒造年度より初めて採用した広島県産「八反錦」も早いものですでに4シーズン目となる純米吟醸。 八反錦は昭和59年に広島県で開発された、「八反85号」を父に「アキツホ」を母に交配して育成された品種です。
☆【日本酒/しぼりたて】津島屋(つしまや)外伝純米吟醸 無濾過生原酒 prototype M H30BY
2018年12月27日 しぼりたて日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米吟醸美山錦無濾過生原酒
今回は新型酵母を採用した試作品を外伝シリーズとしての蔵出しです。食中酒としての素質も見込まれるイソアミル系純米吟醸を模索する1本です。
☆【日本酒】津島屋(つしまや)純米大吟醸 窮めの山田錦 瓶囲い 火入れ 29BY
2018年11月30日 日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米大吟醸山田錦瓶囲い
兵庫県で収穫された最高峰の特等山田錦を全量使用して、鑑評会を視野に入れて醸す純米大吟醸です。 上槽した後に1回のみ火入れして瓶に囲い、約5℃の低温庫にて貯蔵熟成させました。
☆【日本酒/しぼりたて】御代櫻(みよざくら)普通酒 生酒 三丁目のにごり酒 30BY
2018年11月28日 しぼりたて日本酒岐阜県御代桜醸造御代櫻あさひの夢9号系酵母にごり生酒
にごり酒特有の、お米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かした味わいです。
☆【日本酒/しぼりたて】津島屋(つしまや)純米吟醸 無濾過生原酒 信州産美山錦 中汲み 幕開け H30BY
2018年11月28日 中汲みしぼりたて日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米吟醸美山錦無濾過生原酒
酒データ 産地 岐阜県 容量 1800ml 蔵元 御代桜醸造 日本酒度 非公開 度数 16% 酸度 非公開 精 …
☆【日本酒/しぼりたて】津島屋外伝(つしまやがいでん)純米吟醸 無濾過生原酒 信州産美山錦 荒走り H30BY
2018年11月28日 荒走りしぼりたて日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米吟醸美山錦無濾過生原酒
平成最後となる30酒造年度の津島屋の新酒第1弾は、津島屋の定番規格となっている長野県産美山錦を全量使用した純米吟醸です。 生まれ出たばかりの新酒を、滓下げや清澄させることもなく、一切手を加えずそのまま瓶に封じた搾りたて原酒。
☆【日本酒】津島屋(つしまや)純米大吟醸 備前産雄町 瓶囲い 火入れ 29BY
2018年11月6日 日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米大吟醸雄町瓶囲い
50%精米の岡山県産雄町を全量使用した純米大吟醸です。 上槽した後に1回のみ火入れをして瓶に囲い、約5℃の低温庫にて貯蔵熟成させました。
