勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

御代桜醸造

御代桜醸造株式会社

岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9

代表銘柄:御代櫻、津島屋

五味五感の調和と、
品質の酒。

☆【日本酒】津島屋(つしまや)特別純米 無濾過生原酒 播州産山田錦 木漏れ日 H30BY

調和を太陽の丸に例えて、優しくて呑み心地の良い旨さをイメージして木漏れ日と名付けられました。

☆【日本酒/しぼりたて】津島屋(つしまや) 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 H30BY

平成27酒造年度より初めて採用した広島県産「八反錦」も早いものですでに4シーズン目となる純米吟醸。 八反錦は昭和59年に広島県で開発された、「八反85号」を父に「アキツホ」を母に交配して育成された品種です。

☆【日本酒/しぼりたて】津島屋(つしまや)外伝純米吟醸 無濾過生原酒 prototype M H30BY

今回は新型酵母を採用した試作品を外伝シリーズとしての蔵出しです。食中酒としての素質も見込まれるイソアミル系純米吟醸を模索する1本です。

☆【日本酒】津島屋(つしまや)純米大吟醸 窮めの山田錦 瓶囲い 火入れ 29BY

兵庫県で収穫された最高峰の特等山田錦を全量使用して、鑑評会を視野に入れて醸す純米大吟醸です。 上槽した後に1回のみ火入れして瓶に囲い、約5℃の低温庫にて貯蔵熟成させました。

☆【日本酒/しぼりたて】津島屋外伝(つしまやがいでん)純米吟醸 無濾過生原酒 信州産美山錦 荒走り H30BY

平成最後となる30酒造年度の津島屋の新酒第1弾は、津島屋の定番規格となっている長野県産美山錦を全量使用した純米吟醸です。 生まれ出たばかりの新酒を、滓下げや清澄させることもなく、一切手を加えずそのまま瓶に封じた搾りたて原酒。

☆【日本酒】津島屋(つしまや)純米大吟醸 備前産雄町 瓶囲い 火入れ 29BY

50%精米の岡山県産雄町を全量使用した純米大吟醸です。 上槽した後に1回のみ火入れをして瓶に囲い、約5℃の低温庫にて貯蔵熟成させました。

☆【日本酒】津島屋(つしまや)外伝 純米酒 契約栽培米山田錦 瓶囲い 火入れ 2018

杜氏がこっそりと小仕込みで醸していたという蔵元様もびっくりのまさに杜氏の隠し酒だった平成25醸造年度以来、4年の歳月を経てついに杜氏が立ち上がりました。 その時造っていたお酒の火入れバージョンです。

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