勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

岐阜県

☆【日本酒】津島屋(つしまや)外伝 純米酒 契約栽培米山田錦 瓶囲い 火入れ 2018

杜氏がこっそりと小仕込みで醸していたという蔵元様もびっくりのまさに杜氏の隠し酒だった平成25醸造年度以来、4年の歳月を経てついに杜氏が立ち上がりました。 その時造っていたお酒の火入れバージョンです。

☆【日本酒】津島屋(つしまや) 純米大吟醸 契約栽培米山田錦 瓶囲い 火入れ 29BY

知る人ぞ知る酒向杜氏の年齢を重ねる春酒、四十二才の春の火入verです。 約7ヶ月の期間眠っていたお酒なので、開栓直後よりもしばらく空気に馴染ませて頂きますと、更にお酒が目覚めます。

☆【日本酒/ひやおろし】 達磨正宗(だるままさむね)純米 熟成古酒用 ひやおろし 29BY

達磨正宗の古酒にするために仕込んだお酒です。 まだ1年に満たないひやおろしですが、すでに風格充分! 麹を通常の約1.5倍使っています。 麹の甘酒四段、酒母五段で甘みと酸味を付加しました。

☆【日本酒/秋酒】 百十郎(ひゃくじゅうろう)純米吟醸 無濾過生原酒 日和 29BY

マスカットの様なフレッシュな果実香。深みある甘みとそれを引き立てる酸が口中を支配するものの、ラストは清涼なミネラル感。儚くキレる後を引く余韻。

☆【日本酒/ひやおろし】淡墨桜(うすずみざくら)純米酒 ひやおろし 29BY

岐阜県で主に販売されている飯米「ハツシモ」で造られた純米酒です。 岐阜にある、散り際に「淡い墨色になる」と言われる「淡墨桜」(うすずみざくら)にちなんで名付けられました。

☆【日本酒/ひやおろし】竹雀(たけすずめ)純米酒 ひやおろし 29BY

軽やかさで、キレっとした純米酒です。渋みがまだありますが、このキレの良さと旨味が秋の食べ物との相性をすごく良くしてくれます。

☆【日本酒/ひやおろし】津島屋(つしまや)純米大吟醸 播州産山田錦 瓶囲い H29BY

一回のみに限定した火入れと、その後の繊細な温度管理(5℃)による瓶貯蔵での一夏越し熟成により、味わいに程良く丸みをおびて立体感があり、穏やかな香りと共に楽しんで頂ける純米大吟醸になりました。

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