勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

山廃

☆【日本酒】土田(つちだ) 山廃純米 麹九割九分 30BY

「山廃仕込み」で「麹を九割九分つかった」このお酒なのです。 なぜ麹を十割にしないのかというと、 「麹と白米を使う」という日本酒の規定があるため少しだけ白米を混ぜているそうです。

☆【日本酒】飛良泉(ひらいずみ)山廃 純米吟醸 原酒 飛囀(ひてん)鵠(はくちょう)

飲み始めはリンゴ酸の強烈なアタックから、中盤は複合的な酸味でさらに深追い。そして爽やかにクリアに切れながらも余韻として残るクエン酸の刺激が酸フリークには心地の良いお酒です。

☆【日本酒】刈穂(かりほ)山廃純米 生原酒 番外品+21

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、極限までの発行に挑んだ極辛純米酒の番外限定品「生原酒」です!

☆【日本酒/しぼりたて】雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)秘伝山廃純米吟醸 生酒 30BY

昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味わい、やわらかな酸味が特徴の無濾過生原酒です。

☆【日本酒/しぼりたて】菊姫(きくひめ)山廃仕込純米 無濾過生原酒 しぼりたて 30BY

原料米に兵庫県特A地域の山田錦を全量使用し、丁寧に育てた山廃酒母を使って仕込んだ「山廃純米酒」は加熱殺菌後熟成し、瓶詰前に濾過をするため、熟成による旨みがのり、芳醇な香味となります。

☆【日本酒】長龍(ちょうりょう)四季咲 地始凍(ちしとう)山廃純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

日ごとに寒さが増し、地面が凍り始める頃。 地始凍は、香りは控えめで、充実した豊かな旨味とボリューム感の高い味わいに仕上がりました。 山廃造りの無濾過生原酒と、「旨味たっぷりの鍋料理」との相性は、凍えた体を溶かすように温かく深い拡がりをお楽しみいただけます。

☆【日本酒/しぼりたて】土田(つちだ)山廃純米吟醸 生 はつしぼり 仕込1号 30BY

山廃仕込で、しかも仕込1号の搾りててで、さらには7号酵母でリンゴの様な香りと、珍しい組み合わせのオンパレードです。

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