勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

小川酵母

☆【日本酒】超辛口吟醸 白ばくれん 29BY

くどき上手10月の限定酒です。 今井社長曰く、吟醸”旨”辛口の王道を極める! 原料米には、酒米の王「山田錦」の母に当たる「山田穂」を採用。

☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船44%

「山田錦」の父親に当たる「短稈渡船」を使用した限定純米大吟醸酒です。 「渡船」は古い品種、「雄町」と相通じるものがあり「いにしえの味」をお楽しみ頂けます。

☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.White Beauty 29%

精米歩合29%とは、お米の外側を71%磨き、一番綺麗な残り29%だけを使い、お酒を醸したという酒蔵の誇りの証です。 「雪女神」は2014年認定品種に採用され、女性にも愛されることを願い命名されました。 二年目の造り、吸水率を高くし、固い酒質にならないように試行錯誤したそうです。

☆【日本酒/秋酒】勢正宗(いきおいまさむね)純米 YELLOW CARP 秋あがり 29BY

Yellowcarpは、carpシリーズの中でも、「旨み」「まろやかさ」に特徴を持たせた純米酒です。 長野C酵母+M-10号をブレンドして使用し、冷蔵庫でじっくりと熟成させました。 無濾過で一回火入れを行っています。

☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.酒未来44%

今井俊典氏が醸した、Jr酒未来44%が限定入荷!「酒造好適米山田錦」の交配種「酒未来」を使用した純米大吟醸酒。

北光トライアル 生もと 純米吟醸 019 H29BY

「北光トライアル018」で復活させた生もとのH29BYバージョンです。 H29BYは純米吟醸規格で仕込まれています。 2年目ではありますが、まだ2回目という事で、前年のおさらいをしながら確認作業の様な要領で酒母造りを行ったそうです。

☆【日本酒】くどき上手 純米吟醸

「くどき上手」シリーズは、特別に手間を掛けた仕込で特約店向けに出荷されている銘柄です。

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