勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

土田酒造(群馬)

土田酒造株式会社

群馬県利根郡川場村川場湯原

代表銘柄:土田、譽国光

☆【日本酒】土田(つちだ) 山廃純米 麹九割九分 30BY

「山廃仕込み」で「麹を九割九分つかった」このお酒なのです。 なぜ麹を十割にしないのかというと、 「麹と白米を使う」という日本酒の規定があるため少しだけ白米を混ぜているそうです。

☆【日本酒】土田(つちだ)純米吟醸 菩提もと×山廃もと 29BY

菩提もとは、室町時代の伝統的技法です。 何も添加せず、自然の微生物に頼って造ったお酒です。 酵母すら入れず、蔵に住み着いている酵母が落ちてくるのをまったお酒です。 アルコールや乳酸、甘みを出す酵素材、水加工品の薬品なども入っていません。

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