千葉県
☆【日本酒/しぼりたて】鳴海(なるか)特別純米 直詰め生 限定初しぼり 30BY
2019年1月12日 鳴海東灘醸造ふさこがねしぼりたて日本酒千葉県特別純米901号酵母
マスカットの様で上品な上立ち香、直詰めならではのピチピチ感とシャープで辛口!!
☆【日本酒/しぼりたて】福祝(ふくいわい) 純米吟醸 無濾過生原酒 初搾り 彗星 30BY
2018年12月19日 しぼりたて日本酒千葉県藤平酒造福祝純米吟醸彗星無濾過生原酒
華やかな香りと芳醇な旨味、切れのある後口で、とてもバランスの良いお酒です。
☆【日本酒/しぼりたて】甲子(きのえね)純米大吟醸 生原酒 直汲み 30BY
2018年12月7日 ふさこがね直汲みしぼりたて日本酒千葉県飯沼本家甲子純米大吟醸1801号酵母生原酒
飯沼本家さんが得意とする香りの高い純米大吟醸を直汲みしました。 原料米には千葉のブランド米「ふさこがね」を使用しています。
☆【日本酒】木戸泉(きどいずみ)純米 AFS Fly 木桶仕込み 2017
2018年10月13日 日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉afs純米木桶仕込み
Fly(フライ)という銘は事前環境豊かな象徴である「トンボ(dragonfly)」や「ホタル(firefly)」が「飛び交う(fly about)」景観を残したいという想いが込められています。 いすみ市産自然栽培米を玄米にほぼ近い精米歩合90%にて使用しています。 酒母仕込み用の木桶にて、酵母や乳酸菌を無添加で仕込みました。
☆【日本酒】木戸泉(きどいずみ)貴醸酒 AFS Stratae 2017
2018年10月13日 7号系酵母日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉afs貴醸酒
酒銘のStratae(ストレーター)とは、宇宙から地球の核までの重なる層という意味があります。 悠久の歴史が紡ぐ壮大なイメージと、ヴィンテージを重ねていくという想いから名付けられました。 アフルージュが酸味を活かしているのに対して、ストレーターは甘味に焦点を集めています。
☆【日本酒】木戸泉(きどいずみ)純米 Afruge MaCherie 2016
2018年10月13日 Afruge7号系酵母日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉純米樫樽貯蔵
一段仕込みアフスの特徴の一つ「酸味」を活かすべくアフス原酒を全く異なる3種類のオーク樽に貯蔵熟成しました。こちらはシェリー樽貯蔵です。
☆【日本酒】木戸泉(きどいずみ)純米 Afruge No.2 白ワイン樽 2016
2018年10月13日 Afruge7号系酵母日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉純米樫樽熟成
一段仕込みアフスの特徴の一つ「酸味」を活かすべくアフス原酒を全く異なる3種類のオーク樽に貯蔵熟成しました。こちらは白ワイン樽貯蔵です
☆【日本酒】木戸泉(きどいずみ)純米 Afruge No.1 赤ワイン樽 2016
2018年10月13日 Afruge7号系酵母日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉純米樫樽貯蔵
一段仕込みアフスの特徴の一つ「酸味」を活かすべくアフス原酒を全く異なる3種類のオーク樽に貯蔵熟成しました。こちらは赤ワイン樽貯蔵です。
☆【日本酒/秋酒】福祝(ふくいわい) 辛口純米 秋あがり 29BY
2018年9月21日 日本酒千葉県藤平酒造福祝純米山田錦辛口秋あがり秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
兵庫県産山田錦を原料米に、平成の名水百選に選ばれた「久留里の名水」で造られた辛口純米酒を軽く加水し無濾過のまま瓶詰熟成させた、秋あがり純米酒です。
☆【日本酒/秋酒】木戸泉(きどいずみ)純米 秋あがり 29BY
2018年8月30日 日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉純米総の舞秋酒秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
千葉県産酒造好適米「総の舞」を全量使用した純米酒です。
