出羽の里

「出羽の里」は「出羽燦々」に続いて開発された山形県産の酒造好適米です。山田錦の流れをくむ「吟吹雪」と、美山錦に流れをくむ「出羽燦々」の系譜。酒造りに適した米の心白が大きく原料の米を効率的に使えるのが特長。

高品質で安価な日本酒の開発を目的に山形県工業技術センターが平成16年に採用したものです。開発した酒は70％精米の純米酒で、酒本来の味が楽しめると言われている。

酒データ産地山形県容量 500ml 蔵元 WAKAZE 日本酒度 -23 度数 15% 酸度 3.1 精 …

昨年発売した、三軒茶屋醸造所生まれのボタニカルSAKE「FONIA TEA prototype ～SOUR&MASALA～recipe No.9」ご好評の声に応えるべく、prototypeから定番商品へ花開きました。

高畠町酒米研究会という会を地元農家の青年部と立ち上げ、そこで作られた出羽の里だけを使っています。「まほろばの里」と呼ばれる田園地帯を商品名に名付けた、豊かな大自然と蔵人の愛情から生まれた素直な酒。

この裏雅山流はこんな手頃なお値段でものすごく酒質の高い酒です。当店で買われる方で有名地酒を数多く飲み、最後にこの裏雅山流に落ち着いた飲食店様もいらっしゃるほどコストパフォーマンスの高いすごい酒です。