佐香錦

「佐香錦(さかにしき)」(島系酒49号)は島根県農業試験場で1985年に育成開始、、2004年に品種登録されたました。島根県農業試験場で1985年から育成開始、2004年に品種登録されました。「改良八反流(はったんながれ)と「信交酒318号(金紋錦)」の交配種。名称は酒造りの神様として信仰されている島根県出雲市の佐香神社にちなみます。