勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

佐香錦

「佐香錦(さかにしき)」(島系酒49号)は島根県農業試験場で1985年に育成開始、、2004年に品種登録されたました。島根県農業試験場で1985年から育成開始、2004年に品種登録されました。「改良八反流(はったんながれ)と「信交酒318号(金紋錦)」の交配種。名称は酒造りの神様として信仰されている島根県出雲市の佐香神社にちなみます。

☆【日本酒】ヤマサン正宗 純米吟醸 佐香錦 原酒 28BY

落ち着いた熟成香があります。いい甘味があり、ぽっちゃりしています。

☆【日本酒】天穏(てんおん)特別純米 馨(かおる)奥出雲産佐香錦 29BY

奥出雲産の佐香錦60%を使い、速醸+島根K1酵母(9号系)の辛口純米酒です。 今期の佐香錦は例年以上に溶解性が高く、それを反映したお酒になったそうです。 こちらは1回火入れバージョンです。

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