勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
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低精白

低精白とは、玄米から表層部を削り取る「精米作業(精白)」の程度が低いもの。一般的には、精米歩合が80%程度のものを言うことが多い。

ちなみに一般的に食べるゴハン(白米)の精米歩合は90%程度です。

☆【日本酒】雁木(がんぎ)純米 無濾過生原酒 ANOTHER

雁木を低精白普通米で仕込んだら果たして・・・? この興味と疑問に納得のいく解答を出す為、原料米のほとんどを山田錦(一部、西都の雫、他)、且つ60%より白く磨いた白米のみにゆだねてノウハウを蓄積してきた雁木の新しいチャレンジがこの「ANOTHER」です。

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