低精白
☆【日本酒】栄光冨士(えいこうふじ) 辛口純米 アスタリスク
2018年10月27日 日本酒山形県冨士酒造栄光冨士純米出羽の里山形酵母低精白辛口
戦国武将・加藤清正公をゆかりとする山形県の酒蔵・冨士酒造が醸す、冬季限定酒！
☆【日本酒】にいだしぜんしゅ 生もと純米 無濾過生原酒 蔵つき酵母 29BY
2018年10月12日 日本酒福島県仁井田本家にいだしぜんしゅ純米トヨニシキ無濾過生原酒生もと生熟成低精白
春に好評だった無濾過生を半年間氷温熟成させた、蔵つき酵母仕込みの純米原酒の中汲みです。 ガス感があり、甘みもあるジューシータイプです。
☆【日本酒/ひやおろし】にいだしぜんしゅ 純米 秋あがり 29BY
2018年10月4日 日本酒福島県仁井田本家にいだしぜんしゅ純米トヨニシキ低精白秋酒秋あがり秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
新酒を春先に火入れ(加熱殺菌)しタンク貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じ位になった頃を見計らい、程良く熟成した「しぜんしゅ」を2度目の加熱殺菌はせずに生詰しています。
☆【日本酒】羽水(うすい) 生もと純米 UI 29BY
2018年9月19日 日本酒栃木県せんきん羽水純米山田錦五百万石栃木酵母生もと低精白
「UI(ウィ)」の意味合いは「初々しい」「切り拓く」「初心を忘れず」「新たな境地を開拓し続ける」などで、フランス語の「OUI(ウィ)」⇒「YES」の意味も兼ね備えています。仕上がりは、生もと由来のアミノ酸を有し、速醸とは違う旨味を感じ取る事が出来る。
☆【日本酒/秋酒】秋とんぼ 生もと純米 山田錦 29BY
2018年8月27日 日本酒神奈川県泉橋酒造とんぼラベル純米山田錦生もと低精白秋酒秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
穏やかな香り、キメの細かい酸の辛口純米酒。
