勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

低精白

低精白とは、玄米から表層部を削り取る「精米作業(精白)」の程度が低いもの。一般的には、精米歩合が80%程度のものを言うことが多い。

ちなみに一般的に食べるゴハン(白米)の精米歩合は90%程度です。

☆【日本酒】羽水(うすい) 生もと純米 UI 29BY

「UI(ウィ)」の意味合いは「初々しい」「切り拓く」「初心を忘れず」「新たな境地を開拓し続ける」などで、フランス語の「OUI(ウィ)」⇒「YES」の意味も兼ね備えています。仕上がりは、生もと由来のアミノ酸を有し、速醸とは違う旨味を感じ取る事が出来る。

☆【日本酒】いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸

自社田の山田錦を扁平精米し、袋しぼり低温瓶貯蔵した純米吟醸酒。

☆【日本酒】冨玲(ふれー)生モト仕込 玉栄 H27/80 白ラベル

鳥取県産玉栄を使用。磨き80%、27BY、生もと仕込の純米酒。 一年半の間寝かせて落ち着いたところでの出荷となります。

☆【日本酒】冨玲(ふれー) 生モト仕込 にごり 山田錦 27/80 白ラベル

鳥取県産山田錦を使用。磨き80%、27BY、生もと仕込の加水純米酒、にごり酒です。

☆【日本酒】五橋(ごきょう)五(five) 純米生原酒 白糀 イエロー

主流であるタンクではなく木の桶(木桶)で仕込まれるお酒。仕込み量が少なく販売店は僅かです。年5種類販売のシリーズから、焼酎の仕込に用いられる白糀仕込の「イエロー」が入荷しました。

☆【日本酒】龍力(たつりき) 純米80

酒米の王様、山田錦誕生80周年を記念して、精米歩合80%で仕込んだ純米酒。あまり削らなくとも、ここまでおいしくなる山田錦のすごさを伝えたいと思う気持ちから造られた限定酒です。

☆【日本酒】にいだしぜんしゅ 生もと 純米 燗誂

自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)だけを使った山廃仕込みの自然酒を蔵で一年熟成させたお燗向け酒。

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