勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

低精白

低精白とは、玄米から表層部を削り取る「精米作業(精白)」の程度が低いもの。一般的には、精米歩合が80%程度のものを言うことが多い。

ちなみに一般的に食べるゴハン(白米)の精米歩合は90%程度です。

☆【日本酒】にいだしぜんしゅ 生もと純米 無濾過生原酒 蔵つき酵母 29BY

春に好評だった無濾過生を半年間氷温熟成させた、蔵つき酵母仕込みの純米原酒の中汲みです。 ガス感があり、甘みもあるジューシータイプです。

☆【日本酒/ひやおろし】にいだしぜんしゅ 純米 秋あがり 29BY

新酒を春先に火入れ(加熱殺菌)しタンク貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じ位になった頃を見計らい、程良く熟成した「しぜんしゅ」を2度目の加熱殺菌はせずに生詰しています。

☆【日本酒】羽水(うすい) 生もと純米 UI 29BY

「UI(ウィ)」の意味合いは「初々しい」「切り拓く」「初心を忘れず」「新たな境地を開拓し続ける」などで、フランス語の「OUI(ウィ)」⇒「YES」の意味も兼ね備えています。仕上がりは、生もと由来のアミノ酸を有し、速醸とは違う旨味を感じ取る事が出来る。

☆【日本酒】雁木(がんぎ)純米 無濾過生原酒 ANOTHER

雁木を低精白普通米で仕込んだら果たして・・・? この興味と疑問に納得のいく解答を出す為、原料米のほとんどを山田錦(一部、西都の雫、他)、且つ60%より白く磨いた白米のみにゆだねてノウハウを蓄積してきた雁木の新しいチャレンジがこの「ANOTHER」です。

☆【日本酒】いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸

自社田の山田錦を扁平精米し、袋しぼり低温瓶貯蔵した純米吟醸酒。

1 2 »
PAGETOP
Copyright © 勝鬨酒販株式会社 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.