勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

中取り

液体と固体が混じった醪(もろみ)から流れ出る、最初の濁った「あらばしり」と後の「責め」の部分を除いた一番クリアな部分。「中取り・中汲み・中垂れ」等と呼ばれます。

一般的にお酒の「良い部分」と言われ、香り・味のバランスに優れており、鑑評会にはこの「中取り」のお酒がよく出品されます。

☆【日本酒/しぼりたて】聖(ひじり) 純米吟醸 中取り生 五百万石50 30BY

富山県産「五百万石」を50%まで磨き、M-310酵母を使用して醸した、純米大吟醸スペックに相当する中取り生酒です。

☆【日本酒/しぼりたて】常山(じょうざん)純米吟醸 新酒 槽場初詰 随一中取り生 30BY

昨年同様、福健美山地区の蔵元さん契約田において、特別栽培認定を受けた五百万石を用い、今まで蔵元さんの持ち味であった辛口とは対極する米本来の旨味を意識したそうです。

☆【日本酒】南(みなみ)純米 無濾過 中取り 29BY

一夏越し凝縮したお米本来の旨味をご堪能頂ける無濾過純米酒です。

☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米 無濾過生原酒 中取り Cry Baby

国も文化も関係なく、良いものは理解される、音楽と酒はなくならない、という真理を酒造好適米「雄町」とともにモダンなスタイルで具現化しようとしています。

☆【日本酒】神亀(しんかめ) 純米 上槽中汲

酒データ 産地 埼玉県 容量 1800/720ml 蔵元 神亀酒造 日本酒度 – 度数 17~18% 酸度 非 …

☆【日本酒】楯野川(たてのかわ) 純米大吟醸 中取り 美山錦

自社酒米研究会で栽培した酒造好適米「美山錦」の特長を最大限に引き出し、柑橘類のようなシャープで広がりのある酸味を追求しました。

☆【日本酒】MIYASAKA 純米吟醸 中取り生原酒 山田錦

宮坂醸造、諏訪蔵にて1946年に「きょうかい7号」(七号酵母)が発見されました。 2016年、発見から70周年を期して、真澄のルーツに立ち還ろうと挑んだクラシック&モダンなシリーズです。

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