Pinot Gris（ピノ・グリ）のGrisとはフランス語で灰色のこと。
北海道・余市の冷涼な気候で育った、ヨーロッパで最近人気の葡萄品種、ピノ・グリ種からつくりました。
「2017ぴのぐり」は厳選された葡萄を野生酵母で醗酵させた味わい深い白ワインです。

丹精こめて育てられた葡萄から丁寧に醸造したドライなロゼワインは、より爽やかで、より複雑で、より食事にも合わせやすいワインになりました。
熟成にも期待が持てます。

「甲州F.O.S.」は淡くやわらかな白ワインとは正反対です。
可能な限り葡萄から香りと成分を抽出し、赤ワインをつくるように皮と共に醗酵させました。（注意：これは白ワインです。）
他の白ワインとは違う、深い色、広がりのある複雑なアロマ、渋味がつくる口当たりの強さを有するワインになりました。