まんさくの花
☆【日本酒】まんさくの花 巡米吟醸 美郷錦 29BY
2018年11月16日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花純米吟醸美郷錦秋田流花酵母（AK-1）
酒米をめぐるシリーズ「巡米吟醸」29BY造り第3弾「美郷錦」です。 まんさくの花「巡米吟醸」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づいています。
☆【日本酒】まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 亀の尾55%
2018年9月21日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花純米吟醸亀の尾一度火入
幻の酒米「亀の尾」を地元農家に契約栽培で作付けを依頼し、自家精米後、小仕込みで丁寧に醸し上げました。
☆【日本酒】まんさくの花 巡米吟醸 酒こまち 29BY
2018年9月14日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花純米吟醸酒こまち秋田流花酵母（AK-1）
酒米をめぐるシリーズ「巡米吟醸」29BY造り第2弾「酒こまち」です。 まんさくの花「巡米吟醸」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づいています。
☆【日本酒/ひやおろし】まんさくの花 特別純米 熟成辛口生詰原酒 もっとうまから 勝鬨スペシャル 28BY
2018年9月3日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花特別純米秋の精9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】勝鬨限定
「酒の勝鬨」限定品！ 通年商品の「うまからまんさく」の原酒を1年寝かしました。
☆【日本酒】まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 愛亀ラベル 29BY
2018年7月24日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花純米吟醸愛山亀の尾原酒限定酒
大きい心白を持ち、柔らかくて吸水速度が非常に速い「愛山」と「亀の尾」は真逆の性質を持つ酒米です。 今年の亀の尾は比較的溶けやすく味が出やすい傾向にあったため、今年は愛山の割合を増やしたそうです。
