勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

ひやおろし

☆【日本酒/ひやおろし】杉錦(すぎにしき) 生もと純米 ひやおろし 29BY

酸味や熟成感を特に強調した造りにはせず、オーソドックスな純米酒の味わいを目指して造られました。今年のモロミは泡が低く、モロミの酸度は低めだったそうです。

☆【日本酒/ひやおろし】五橋(ごきょう) 五(five)生もと純米吟醸 オレンジ 一回火入れ 29BY

ひと夏寝かせた一回火入れの生詰タイプ(瓶貯蔵)。 味わいの成分がよく溶け合った香味のバランスが絶妙な味わいに「生もと」「木桶仕込」のやわらかさが更にプラスされています。

☆【日本酒/ひやおろし】日輪田(ひわた) 山廃純米 ひやおろし 29BY

原料米や酵母等、仕込み内容はレギュラー商品と同一ですが、アルコール分・濾過・火入れのタイミングや貯蔵温度等の各工程で見直しを図りひやおろし向けに造られました。

☆【日本酒/ひやおろし】 達磨正宗(だるままさむね)純米 熟成古酒用 ひやおろし 29BY

達磨正宗の古酒にするために仕込んだお酒です。 まだ1年に満たないひやおろしですが、すでに風格充分! 麹を通常の約1.5倍使っています。 麹の甘酒四段、酒母五段で甘みと酸味を付加しました。

☆【日本酒/ひやおろし】久慈(くじ)の山 純米酒 ひやおろし 29BY

早春に搾られた新酒もひと夏を越して、丁度良い頃合に熟成した、やや甘口の純米ひやおろしです。

☆【日本酒/ひやおろし】幻(まぼろし) 純米吟醸 生詰 ひやおろし 29BY

純米吟醸まぼろし番外品バージョンのひやおろしです。 味に深みがあり、柔らかな厚みのある良質な酒質です。

☆【日本酒/ひやおろし】淡墨桜(うすずみざくら)純米酒 ひやおろし 29BY

岐阜県で主に販売されている飯米「ハツシモ」で造られた純米酒です。 岐阜にある、散り際に「淡い墨色になる」と言われる「淡墨桜」(うすずみざくら)にちなんで名付けられました。

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