勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

ひとごこち

「ひとごこち」は、長野県農事試験場で育成され、1995年に種苗登録申請。
玉栄系譜の酒造好適米「白妙錦」を母に、コシヒカリ系譜の「信交444号」を父に交配されました。

長野県では美山錦が多く栽培されてきましたが、タンパク質の含有量が多い、心白が出にくいなどの欠点を乗り越えるために開発。

「ひとごこち」は、心白が出やすく大粒なため、より酒造り、特に高級酒造りに適した酒米です。淡麗で味に幅がある酒を造りやすいとされています。

☆【日本酒】 大那(だいな)純米超辛口

酒データ 産地 栃木県 容量 1800ml 蔵元 菊の里酒造 日本酒度 +10 度数 16.2% 酸度 1.6 …

☆【日本酒】羽水(うすい) 特別純米 UI 29BY

「UI(ウィ)」の意味合いは「初々しい」「切り拓く」「初心を忘れず」「新たな境地を開拓し続ける」などで、フランス語の「OUI(ウィ)」⇒「YES」の意味も兼ね備えています。 仕上がりは、香り穏やかで色気は少ないが、底力のある栃木県酵母を使用し、ゆっくりと、しかし確実に酵母本来の力を引き出し、主役は彼ら微生物であることを再確認する。

☆【日本酒】北光正宗(ほっこうまさむね) 純米 ひとごこち

長野県飯山産契約栽培米「ひとごこち」100%使用。元々は輸出用の純米酒として製造しておりましたが、新たに国内版として日本でも発売開始いたしました。

☆【日本酒】真澄(ますみ)純米吟醸 生 辛口 生一本

改良を重ね味わいを進化させ続けた黒ラベル。 今や真澄の看板商品です。こちらは生酒バージョンです。

□【日本酒】真澄(ますみ)純米 奥伝寒造り(おくでんかんづくり)

気取らずさりげない味わいを実現しようと、真澄起源の「七号酵母」で仕込んだ純米酒。

☆・【日本酒】MIYASAKA 純米 生原酒 Core

酒造りに欠かせない「酵母」。 多くの種類がある中で、宮坂醸造、諏訪蔵にて1946年に「きょうかい7号」(七号酵母)が発見されました。 2016年、発見から70周年を期して、真澄のルーツに立ち還ろうと挑んだクラシック&モダンなシリーズです。

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