勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

ひとごこち

「ひとごこち」は、長野県農事試験場で育成され、1995年に種苗登録申請。
玉栄系譜の酒造好適米「白妙錦」を母に、コシヒカリ系譜の「信交444号」を父に交配されました。

長野県では美山錦が多く栽培されてきましたが、タンパク質の含有量が多い、心白が出にくいなどの欠点を乗り越えるために開発。

「ひとごこち」は、心白が出やすく大粒なため、より酒造り、特に高級酒造りに適した酒米です。淡麗で味に幅がある酒を造りやすいとされています。

☆【日本酒/春酒】大雪渓(だいせっけい)春の純米吟醸

昨年までは特別純米酒で発売していた大雪渓の春和酒。 今季よりラベルもガラリと一新して登場です。

☆【日本酒/しぼりたて】真澄(ますみ)純米吟醸 うすにごり 生 30BY

「純米吟醸うすにごり」も従来のアルプス酵母から7号系酵母に造りを変えて、「より真澄らしく」酒質を進化させました。

☆【日本酒/しぼりたて】羽水(うすい)特別純米 UI おりがらみ 火入れ 30BY

羽水UIの特徴である潔いまでの甘みと酸味に、そこに加わる「おりがらみ」によるフレッシュ感は爽快と軽快そのもの。

☆【日本酒/しぼりたて】大信州(だいしんしゅう)超辛口 純米吟醸 生 30BY

きりっとシャープな辛口というだけでなく、香りと旨味も程よく乗った、大信州ならではの超辛口です。

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