くどき上手
☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 伊勢錦44% 1800ml
2018年11月13日 伊勢錦日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸10号酵母小川酵母M310
伊勢錦は山田錦の系統、祖父母に当たります。 在来種「大和」から1849年に選抜された古い酒米で、約40粒から地道な努力が実り、安定した収量を確保出来る様になりました。
☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船44%
2018年10月6日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸短稈渡船10号酵母小川酵母M310
「山田錦」の父親に当たる「短稈渡船」を使用した限定純米大吟醸酒です。 「渡船」は古い品種、「雄町」と相通じるものがあり「いにしえの味」をお楽しみ頂けます。
☆・【日本酒】くどき上手 斗瓶囲大吟醸 鑑評会出品酒
2018年9月21日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手山田錦山形KAM310鑑評会
鑑評会出品酒がそのまま商品化されました。 華麗でフルーティーな香り。上品で洗練された究極の味わいをお楽しみ下さい。
☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.White Beauty 29%
2018年9月21日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸雪女神小川酵母M310
精米歩合29%とは、お米の外側を71%磨き、一番綺麗な残り29%だけを使い、お酒を醸したという酒蔵の誇りの証です。 「雪女神」は2014年認定品種に採用され、女性にも愛されることを願い命名されました。 二年目の造り、吸水率を高くし、固い酒質にならないように試行錯誤したそうです。
☆【日本酒/秋酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.のショコラ 29BY
2018年9月4日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸雄町M310生熟成秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
くどき上手からの昨年登場した「ショコラ」が今年も入荷！ お米の旨味と微生物の働きだけで、搾ったばかりのFreshなお酒を生酒の状態で0℃50日間完全低温貯蔵したナマジュク酒！
☆【日本酒/ひやおろし】くどき上手 純米大吟醸 雄町 44%
2018年8月24日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸雄町10号酵母小川酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
備前雄町を44%まで磨いた、純米大吟醸です。
☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.酒未来44%
2018年8月3日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸酒未来10号酵母小川酵母
今井俊典氏が醸した、Jr酒未来44%が限定入荷！「酒造好適米山田錦」の交配種「酒未来」を使用した純米大吟醸酒。
☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.White 山田穂44%
2018年7月18日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸山田穂10号酵母小川酵母M310限定酒
山田錦の母にあたる希少品種、播州産山田穂44%精米「White」が入荷です。
☆【日本酒】くどき上手 純米大吟醸 穀潰し22%
2018年7月4日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸出羽燦々M310限定酒
今井社長の祖父の遺言「大吟醸だけ造ると酒蔵が潰れる」「穀つぶしになるな！」この掟に挑戦すべく造り上げたお酒がこの「くどき上手穀潰し」驚愕の22%！ 今年の酒質は、「気に食わぬ、風もあろうが、柳の心」、オンリーワンを標榜しているそうです。
