日本酒
☆【日本酒】笑四季(えみしき) 純米吟醸 生酒 ワールドピース 30BY
2019年4月17日 花酵母日本酒滋賀県笑四季酒造笑四季純米吟醸越神楽生酒
笑四季の今を映し出す、正統と流行の狭間を行く吟醸のカタチ。
☆【日本酒】AKABU 純米吟醸 雄町 30BY
2019年4月17日 日本酒岩手県赤武酒造AKABU純米吟醸雄町岩手酵母
「雄町」と言えば味わいに幅があり重圧な酒質のイメージですが、AKABUの「雄町」は違います！
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん) 生もと純米大吟醸 改良雄町 天啓(テンケイ) 29BY
2019年4月11日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米大吟醸改良雄町生もと
吟香と米麹の優しい甘い香り、清らかで細かい密度のある質感に酵母由来の酸味と米麹の旨さと吟味が感じられます。
☆【日本酒】志太泉(しだいずみ)普通生原酒 平成最後のふねでしぼった しだいずみ
2019年4月11日 日本酒静岡酵母NO-2静岡県志太泉酒造志太泉山田錦生原酒
「平成最後のふねでしぼった しだいずみ」は普通生原酒です。 今年は平成最後のサービスで山田錦をほぼ使用してまろやかさが増しております。春限定で生原酒として出荷いたします。
☆【日本酒】にいだしぜんしゅ 生もと純米吟醸 無濾過生原酒 めろん3.33
2019年4月11日 日本酒福島県仁井田本家にいだしぜんしゅ純米吟醸亀の尾トヨニシキ無濾過生原酒生もと
3.33とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の1/3=「0.33」という表現に致しました。
☆【日本酒】農家の酒 純米吟醸 2018
2019年4月11日 日本酒北海道高砂酒造農家の酒純米吟醸彗星
「オール旭川素材で日本一うまい酒を造ろう！」を合言葉に2012年春、旭川と地酒を愛する市民で立ち上げられたプロジェクトで田植えから収穫、製品化作業までみんなで造る旭川の酒です。
☆【日本酒】土田(つちだ) 山廃純米 麹九割九分 30BY
2019年4月9日 日本酒群馬県土田酒造(群馬)土田純米山廃あさひの夢901号酵母
「山廃仕込み」で「麹を九割九分つかった」このお酒なのです。 なぜ麹を十割にしないのかというと、 「麹と白米を使う」という日本酒の規定があるため少しだけ白米を混ぜているそうです。
☆【日本酒】独楽蔵(こまぐら)生もと純米 2017BY
2019年4月9日 日本酒福岡県杜の蔵独楽蔵純米山田錦7号酵母生もと
“現代の食に合わせてゆっくりとじっくりと・・・”を掲げる独楽蔵の一つの表現として、当社で初めて取り組んだ生もとづくりの一本。
