勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

日本酒

☆【日本酒】羽水(うすい) 生もと純米 UI 29BY

「UI(ウィ)」の意味合いは「初々しい」「切り拓く」「初心を忘れず」「新たな境地を開拓し続ける」などで、フランス語の「OUI(ウィ)」⇒「YES」の意味も兼ね備えています。仕上がりは、生もと由来のアミノ酸を有し、速醸とは違う旨味を感じ取る事が出来る。

☆【日本酒】羽水(うすい) 特別純米 UI 29BY

「UI(ウィ)」の意味合いは「初々しい」「切り拓く」「初心を忘れず」「新たな境地を開拓し続ける」などで、フランス語の「OUI(ウィ)」⇒「YES」の意味も兼ね備えています。 仕上がりは、香り穏やかで色気は少ないが、底力のある栃木県酵母を使用し、ゆっくりと、しかし確実に酵母本来の力を引き出し、主役は彼ら微生物であることを再確認する。

☆【日本酒/ひやおろし】淡墨桜(うすずみざくら)純米酒 ひやおろし 29BY

岐阜県で主に販売されている飯米「ハツシモ」で造られた純米酒です。 岐阜にある、散り際に「淡い墨色になる」と言われる「淡墨桜」(うすずみざくら)にちなんで名付けられました。

☆【日本酒/秋酒】溝上(みぞがみ) 純米吟醸 上を向いて歩こう シングルオリジン 29BY

「シングルオリジン」は、単一品種、単一農園、生産者までたどり着けるトレーサビリティ、お客様に産地のストーリーが伝わったり生産者の顔が見えるということです。

☆【日本酒/ひやおろし】南(みなみ) 特別純米 ひやおろし 29BY

春先に搾った新酒を1回瓶燗火入れ加水後、蔵内で低温瓶貯蔵しています。 じっくりと旨味が凝縮した秋の数量限定酒になります。 今期分は原酒から加水へ、原料米が「松山三井」から「出羽燦々」へ変更となっています。

☆【日本酒】まんさくの花 巡米吟醸 酒こまち 29BY

酒米をめぐるシリーズ「巡米吟醸」29BY造り第2弾「酒こまち」です。 まんさくの花「巡米吟醸」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づいています。

☆【日本酒】陸奥八仙(むつはっせん) 純米大吟醸 no.43 29BY

29BYで43番目に仕込んだ純米大吟醸です。 酵母は青森県オリジナル「まほろば吟」を使用しています。 種麹はもと(とりへんに元)に白麹、その他は白夜を使い、醸造用乳酸無添加で仕込みました。

☆【日本酒】陸奥八仙(むつはっせん) 純米大吟醸 レイメイ40% 29BY

八戸産「レイメイ」を40%まで削り、青森県イ号・ロ号をブレンドして醸しました。

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