創業1603年の高知の司牡丹酒造さん。
1603年といえば1600年に関が原の戦いがあり、徳川家康が江戸幕府を作った年です。
また坂本龍馬の生家「才谷屋」も造り酒屋を営み、司牡丹の前身「黒金屋」と縁戚関係だったそうです。
龍馬もここの酒を飲んでいたのかもしれません。

使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたいという、有澤さんの想いを形にしたお酒で、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。

酒データ 産地 高知県 容量 1800720ml 蔵元 有澤酒造 日本酒度 +6 度数 15度以上16度未満 […]

原料米にはアケボノを使用し、純米酒の原酒を一回火入した定番酒。