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有磯曙 初嵐

ありいそあけぼの はつあらし

醸造元:高澤酒造場 富山県氷見市北大町18-7

代表銘柄:曙

 

郷土愛

2005年に立ち上げた銘柄です。
富山県の氷見といえばブランド魚「ひみ寒ブリ」であまりにも有名です。 天然のいけすと称される富山湾の西、石川県との県境にほど近い漁港町氷見に蔵を構える高澤酒造場は、魚と寄り添う酒質で地域に愛されています。 ブランド「初嵐」は立秋を超え、秋の初めに吹く強い海風を意味します。 この初嵐が起こると富山湾も脂ののった魚介類が多く水揚げされます。 味のしっかりとのった魚介とともに味のしっかりとのった初嵐。 この上ないペアリングです。 海だけではなく、山からの恵みも多い氷見の風土をこの上なく生かした酒造り、その郷土を愛するパトリオティズム(地縁的な愛国主義)を持つ日本酒でありたい。 そんな想いがお酒を通して伝わる事を願っています。