☆【日本酒】WAKAZE ORBIA SOL

投稿日 : 2019年8月29日最終更新日時 : 2019年8月29日作成者 : katidoki カテゴリー : 日本酒, 千葉県, WAKAZE, 総の舞, 7号酵母

商品詳細

高温山廃一段仕込、オーク樽熟成。ラテン語で太陽を意味するSOL(ソル)。その酒質は通常の10倍の酸の強さでありながら、樽熟成が円味と落ち着きを与えて、赤ワイン樽由来のフルーティ且つ複雑な香りと味わいが特徴のお酒を想定しています。

照りつける太陽を想起させるフレッシュな酸味とフルーティーな香り

洋食では例えばバルサミコソースを使った豚肉料理などと、素晴らしいマリアージュを実現できるような、しっかりとしたボディのお酒に仕上がりました。

木戸泉酒造にて醸造。

白麹で仕込んだ、酸の高いお酒です。牡蠣・魚介に合う酒質設計です。

焼魚・フライなどにレモンをかけるものなら全般にバッチリです！