☆【日本酒】雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 山廃純米
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名物杜氏「高橋藤一」氏の独自の酒造りを敢行するのが、雪の茅舎です。 酒造りに詳しい方はお分かりかと思いますが、麹室で種きりをせず、もろみにも櫂を入れないという、従来の酒造りとは異なる造りが革新的な美酒を生み出します。 山廃のイメージを一新させるような、キレイで爽やかな飲み口。やわらかな旨味と程よい甘みが広がった後に、深い余韻が残ります。 燗酒にもおすすめで、さらにふくよかさが増します 【燗酒テイスティング】 |
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