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酒データ
産地 滋賀県 容量 720ml
蔵元 ヒトミワイナリー 品種 マスカット・ベリーA
タイプ ミディアムボディ辛口
商品詳細
東近江市にある自社農園で収穫(=仏語 : recolte)したぶどうを使用しています。
東近江市の気候・風土で育まれたぶどうの個性を楽しんで頂けると幸いです。
清澄・濾過・除酸を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】
2016年のRECOLTEは、単一のブドウ品種毎に仕込みました。
自社農園産のぶどうのピュアな個性を改めて模索したいと思い、フレンチオークでの醗酵・熟成の行程はあえて省き、ぶどうを房ごと潰して醗酵させたものをボトリングしています。

2016年は7、8月に快晴が続き、とても気温の高い夏でした。収穫は9月20日。
マスカットベリーAという品種もあり、酸味を十分に残すことは難しかったものの、糖度がよく上がり着色も良好でした。
タンクに房ごと投げ入れて醗酵させ、約3週間の醸し醗酵を行い、搾汁しています。
抜栓直後は少し還元気味で、醗酵によるガスがプチプチっと感じられます。
次第にベリーAの華やかさ、柔らかいタンニンと共にスムーズな飲み口を楽しんでいただけると思います。

720ml

2,200 円

15420

*価格表示は【税抜き】です。

価格の下にある数字は商品番号です。
お電話・FAXでのご注文時はこちらの番号をスタッフにお伝えください。

TEL:03-3543-6301 FAX:03-3541-5705