☆【オレンジワイン】ヒトミワイナリー キュベオオノ デラウェア オレンジスタイル 2015

【醸造人からの特徴コメント】
大野農園さんのデラウエアを果皮とともに醗酵させました。
除梗破砕後、3日間程低温にして浸漬させてから醗酵を待ちました。
果皮との醸し期間は約3週間です。搾汁後は、フレンチオークで６ヶ月程熟成させています。
弊社のデラウエアの醸し醗酵のスタイルの中でも木樽の中でよく酸化し、綺麗な黄金色の液体となりました。

しっかりと感じるデラウエアの酸と花梨、杏のような香りを楽しんでいただけると幸いです。