☆【白ワイン】旭洋酒ソレイユ甲州 2017

商品詳細

黄色みの強い透明感のある色調。
乾燥した柑橘の皮、黄桃、杏など黄～橙色のストーンフルーツの深みのある香。
アタックは舌の前中央部でのインパクトがありクリアーな果実味が伸び伸びと広がります。
アフターは若干の苦みがどっしりとした酸と一体となりキリリと爽快。ソリッドかつしなやかな印象です。

ハーブチキンやプロシュート、モツァレラなどを野菜と、魚介の天麩羅やフリット、オイルベースのパスタなどと。
豆腐なら柚子胡椒＋オリーブオイル、蕎麦ならクルミや松の実、たっぷりのパルミジャーノをつゆとオイルで和えてなど、キレのある2017VTはいつもの和食材にも油を絡めて◎
フレッシュなうちは塩やハーブの味付けで、熟成してくると醤油や味噌との馴染みがよくなってきます。

無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。飲用適温10℃前後