☆【日本酒】まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 亀の尾55%
2018年9月21日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花純米吟醸亀の尾一度火入
幻の酒米「亀の尾」を地元農家に契約栽培で作付けを依頼し、自家精米後、小仕込みで丁寧に醸し上げました。
☆【梅酒】良熟梅酒 野花(のきょう) 梅おり H30
全国でも野花(のきょう)周辺だけでしか栽培されていない「野花梅」を日本酒に漬け込みました。
☆【日本酒】刈穂(かりほ)山廃純米 原酒 番外品 +21 火入れ 29BY
2018年9月21日 日本酒秋田県刈穂酒造刈穂純米山廃美山錦秋の精原酒辛口
刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、極限までの醗酵に挑んだ極辛純米酒です。 夏の間、蔵内で静かに熟成させました。
☆【芋焼酎】天狗櫻(てんぐざくら) 2013年製造酒(熟成酒)25度
2018年9月21日 芋焼酎鹿児島県白石酒造天狗櫻白麹常圧蒸留熟成焼酎
一般的に熟成に向かないといわれている芋焼酎ですが、熟成しても風味を損ねない様にする為に、さつまいもの栽培も含めた減z量処理の検討を行っています。
☆【芋焼酎/新焼酎】伊勢吉どん 新焼酎 25度 H30年
2018年9月21日 新焼酎米麹芋焼酎鹿児島県小牧醸造伊勢吉どん白麹常圧蒸留黄金千貫
初代創業者「小牧伊勢吉」二代目伊勢吉会長の名前をとって命名した代表銘柄の限定出荷新焼酎です。
☆【米焼酎】豊永蔵(とよながくら) 自我田 無濾過 25度 2018
2018年9月21日 米焼酎豊永蔵豊永酒造米麹熊本県常圧蒸留
自社田での田植え、毎日の雑草取りそして稲刈り。 米作りから全て豊永酒造のオリジナルで生産した限定商品です。 もちろん有機無農薬栽培のお米を使用しています。
☆【赤ワイン】熊本ワイン 菊鹿 カベルネ 樽熟成 2016
2018年9月21日 赤ワイン熊本県熊本ワイン菊鹿カベルネ・ソーヴィニヨン樽熟成ミディアムボディ
原料となりますぶどうは、熊本県山鹿市菊鹿町産100%カベルネソーヴィニヨン使用。 ステンレスタンクにて醗酵後、さらにオーク樽で約1年間ゆっくり熟成致しました。
☆【白ワイン】ダイヤモンド酒造 甲州 アマリージョ 2017
2018年9月21日 ダイヤモンド酒造白ワイン山梨県甲州辛口ワイン
アマリージョとは、スペイン語で黄色の意。 山梨県内の甲州種を100%使用。 完熟した甲州ぶどうを低温発酵した後、シュールリー製法で仕込んだワイン。
☆【白ワイン】シャトーメルシャン 椀子(マリコ)シャルドネ 2017
2018年9月21日 シャトーメルシャン椀子白ワイン長野県シャルドネ辛口ワイン
ブドウの生育期間は雨が少なく、日中暑く、夜寒いという好条件が続いた結果、ブドウの成熟が良好に進みました。
