勝鬨酒販株式会社|東京築地酒のかちどき

栄光冨士ひやおろしカントリーマーム焼きまろん

秋を先取り!秋の日本酒ひやおろし

カントリーマーム焼きまろん味と栄光冨士ひやおろしです。最近、スーパーやコンビニで秋のお菓子をよく見かけますね!8/7が立秋なのでものすごく早くはないのかもしれませんが、外はまだ真夏で秋の実感が湧きません。それでも新しい季節商品はフライング気味にやってきます。そして、新し物にはやはり目を奪われてしまいますね。日本酒業界でも秋のお酒がこれから続々入荷してきます。中でも早々リリースされた秋のお酒ひやおろしをご紹介します。

その前におさらいです。

ひやおろしとは?

お酒を搾ったあとに1度だけ火入れ(加熱殺菌)し、秋まで低温熟成させます。出荷前の2度目の火入れをせずに出荷するお酒です。穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口あたり、まろやかな適熟した味わいの「秋の酒」として定着しています。

ひやおろし工程
ベースに熟したお酒=ひやおろしという考え方もありますが、最近の日本酒は設備もよく酒質も綺麗になっているせいか、『まだそこまで味がのっていないな。』と感じるものもあると思いますが、飲みながら楽しんでください!

最近、入荷したひやおろしです。

【日本酒/秋酒】栄光冨士(えいこうふじ)純米大吟醸
熟成蔵隠し ひやおろし R2BY

味が軽めのひやおろしです。飲みやすい柔らかな味わい。

1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,832円(税込)

【日本酒/秋酒】陸奥八仙(むつはっせん)特別純米
ひやおろし 緑ラベル R2BY

-5度貯蔵ですのであまり熟してはなく、ジューシータイプです。

1800ml 3,080円(税込) 720ml 1,650円(税込)

【日本酒/秋酒】楯野川(たてのかわ)純米大吟醸
源流 冷卸 R2BY 1800ml

楯野川の根源となるお酒と捉え『源流』と名付けられたお酒。今期は蔵付き酵母仕込みで、例年のものより食事に合わせやすい仕上がりです。

日本酒でも秋を愉しみましょう!