今月のくどき上手です。
2021.08のくどき上手新入荷情報です。
くどき上手 純米大吟醸 穀潰し(ごくつぶし)
コロナ禍で少なからず良かった事といえばくどき上手の限定酒で720mlが発売になった事でしょうか。良い意味では決してない「穀潰し」という言葉（気になる方はお調べください）は高価な酒米を磨く大吟醸ばかり造ると蔵はつぶれてしまう。という意味合いから命名。
SPEC
原料米：出羽燦々（羽黒町産）/ 精米歩合：安定の22% / 使用酵母：相性は良好・M310 / ALC：16.5%～17％ / 酸度：1.3 / アミノ酸度：1.0
1800ml 4,888円（税込）720ml 2,442円（税込）
Jr.純米大吟醸 小川酵母
くどき上手と小川酵母は密接な関係。現5代目社長の覚悟であり、それが6代目に引き継がれブラッシュアップしていく温故知新の酒です。特徴としては低温発酵に適し、酸の値は低く、香りは落ち着いているメロン系が主体、柔らかく甘口の吟醸酒になります。くどきJr.満足の一本。ご期待ください！
SPEC
原料米：播州山田錦 / 精米歩合：40％ / 使用酵母：小川10号 / 日本酒度：-3.0 / アルコール度 16.7% / 酸度：1.3 / アミノ酸度：1.0
