勝鬨酒販株式会社|東京築地酒のかちどき

五橋 GOKYO

約20年五橋の杜氏を務める仲間杜氏を一言で言うならば「醸造マニアなおっちゃん」。正統派から個性派まで。とにかく仲間杜氏が造った事がない酒はあるのか?と思うぐらい多種多様な酒造りをし、ほんの少量だけ販売します。

五橋仲杜氏

2019.09.勝鬨酒販株式会社飲食店様限定試飲会にご参加いただいた時の仲間杜氏

夏の始めにも「呑みの市」商品を多数紹介いたしましたが、そこでも収まらなかったお酒が入荷しました。
今回も少しだけです・・・

GOKYO 生もと特別純米 メイグマ

原料米:山田錦・日本晴 / 55・60% ALC:15%
1800ml 2,442円
720ml 1,221円

メイグマはギリシア語で「混ぜる」の意味。
今ではほとんど使用されることのない「きょうかい5号酵母」のお酒をベースに純米酒をブレンドしたしっかり系の味わい。

GOKYO 純米原酒 そやし水造り ネロー

原料米:山田錦・日本晴/55・60% ALC:18%
720ml 1,559円

ネローはギリシア語で「水」の意味。そやし水=菩提もとで醸したボリュームのある味わい。

GOKYO 生もと純米原酒 酵母無添加造り フィスィ

原料米:山田錦・イセヒカリ/60・80% ALC:18%
720ml 1,610円

フィスィはギリシア語で「自然」の意味。酵母無添加で醸したナチュラルなお酒です。酸も出ているのでボリューム感もあり、燗もおすすめです。

生もと純米 150周年記念酒

原料米:山田錦・イセヒカリ / 80% ALC:15%
720ml 1,500円

創業150周年を迎え創業当時、明治時代の製法にチャレンジしました。「木桶」「生もと」「低精白の80%」と逆に今のトレンドっぽい仕込に加え、日本最古の酵母「サッカロマイセス・サケ」を使用した、芳醇な旨みの純米酒です。

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