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酒の勝鬨 酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県 本格焼酎蔵訪問記 あとがき

田崎酒造さんで、土山さんと佐々木さんとはお別れです。2日間お疲れさまでした! さて我々は、最後のミッションへ急 …

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県いちき串木野市湊町『天狗櫻』白石酒造 2019年11月1日

お腹も満たされたところで、再び蔵訪問に戻ります。 先ほどの大和桜酒造さんからたったの350mところにある白石酒 …

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県いちき串木野市湊町『大和桜』大和桜酒造 2019年11月1日

「大和桜」のラベルには「本手造り」の記載があります。その定義とは、 麹造りを麹蓋(こうじふた)等を用いた自然換気保温室で自然の換気、通気と手入れ攪拌によって製造した焼酎乙類(本格焼酎)でなければ、 「手造り」の文字を表示してはならない。

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県薩摩川内市里町『六代目百合』塩田酒造 2019年10月31日 その2

見学が終わると、社長奥様が昼食を用意してくれておりました。テーブルには、大量の伊勢海老に、巻貝(何の貝か聞くの …

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県薩摩川内市里町『六代目百合』塩田酒造 2019年10月31日 その1

蔵に着いて早々に、冷却後、粉砕機で粉砕した芋を一次もろみの中に投入し櫂棒で攪拌する作業(二次仕込み)を体験させて頂きました。粉砕機から出てくる芋をまんべんなく櫂棒広げるように教えられますが、これがなかなかの重労働。出てくる芋が増えてくると、どんどん抵抗が増えてきてかき混ぜるのが辛い!見るに見かねて蔵の方が代わってくれましたが、全然速度が違いました・・。

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県薩摩郡さつま町『小牧』小牧醸造 2019年10月30日

さて急遽の連続でしたが今度こそ向かうは小牧酒造さん。道のりは約1時間というところでしたがスケジュールに余裕が無くなってきたので、昼食は途中のセブンイレブン いちき大里店でサンドイッチを買い込み、ようやうやって参りました小牧酒造!

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県日置市『嘉之助』小正酒造 嘉之助蒸溜所 2019年10月30日

スケジュールを逆にして改めて向かうは小牧酒造・・と、ここで再び時間がありそうなので寄り道をしようと向かうは小正酒造さんのウイスキー「嘉之助」を製造する「嘉之助蒸溜所」。

酒の勝鬨酒蔵訪問記 鹿児島県南さつま市『金峰』宇都酒造 2019年10月30日

2019年10月30日〜11月1日の3日間をかけ、鹿児島・本格焼酎蔵へ堀口と私柳澤で訪問して参りました。堀口は …

酒の勝鬨酒蔵訪問記 兵庫県神戸市東灘区『菊正宗』菊正宗酒造 2019年4月5,12日

勝鬨酒販(株) 菊正宗酒造視察2019春 4月 5日 A班(杉本社長、堀口課長、黒沼、高田、小野寺裕) 4月1 …

酒の勝鬨酒蔵訪問記 埼玉県蓮田市『神亀』神亀酒造 2019年3月10日

2019年3月10日、埼玉県蓮田市にある「神亀酒造」さんへ行ってまいりました。今回の蔵訪問は、昨年まで夏の時期 …

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