年末は泡で！
年末は泡で！今年は大変な年でしたね。いいとこもわるいことも泡で流しましょう！
かちどきのメガネスタッフ海寶(かいほう)オススメ 七賢 空ノ彩
バナナ風味の香り、きめ細やかな泡立ちでピチピチしたガス感が強く、爽やかな飲み口で柔らかい旨味とフレッシュな酸味の絶妙さ、後味はすっきりした印象です。
麻婆豆腐、油琳鶏、豚モツのピリ辛炒めと合わせてみました。一番相性が良かったのは『麻婆豆腐』口中に残存する油っぽさを流し、花椒のしびれる辛さを程よく和らげ、麻婆豆腐のコクのあるうまみを引き立たせてくれます。
山梨県 山梨銘醸
七賢(しちけん)スパークリング 空ノ彩
19071 750ml 3,300円(税込)
今回は七賢のスタンダード純米酒「風凛美山」を仕込水の代わりに使用した
貴醸酒製法の定番七賢スパークリングです。
１日で飲み切れず、シャンパンストッパーで栓をして冷蔵保存。
開栓後２日目まではガス感は残っていて瓶内二次発酵の持続性の良さを実感いたしました。
かちどきのワインソムリエ増岡オススメ 高畠ワイナリースパークリング嘉(よし)
山形県 高畠ワイナリー
嘉-yoshi- スパークリングシャルドネ
107479 200ml 666円(税込)
103881 750ml 1,878円(税込)
「スパークリングワインを使いたいけど、フルボトルだと大きくて残ってしまう・・・」そうしたお困りを解消する小瓶です。200mlはグラスでちょうど2杯分くらい。お二人で飲み切り、お一人でもこれを飲んでから次のお酒に移行出来ます。スッキリとした辛口ですので、どなたでも美味しく頂けます。200mlのバラ売り販売は店頭、電話注文のみです。
その他、シャンパンのオススメです。
フランス
ドゥラモット ブリュット
101202 750ml 5,280(税込)
スタンダードなセパージュ（シャルドネ50％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ20％）の綺麗でバランスの良いシャンパンです。
スパークリングワインのオススメです。
イタリア
カビッキオーリバロヴィエ ピノ・シャルドネ ブリュット
108849 750ml 1,320円(税込)
フレッシュでフルーティーな辛口スパークリングです。やっぱり泡はお手頃で飲みやすいものが良いですね。
