【11/8 日本酒新入荷】日本酒大漁入荷!!

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【日本酒】大山(おおやま) 特別純米 番外品

【原料米】   はえぬき
【精米歩合】  60%
【日本酒度】  +4
【酸度】    1.5
【ALC】    15〜16
【価格】  2.730円 (1800ml)
      1.365円 (720ml)

定番酒のブラッシュアップです!

定番・特別純米の仕込みの中の1本の、「火入れ」の仕方を変えてみました。

加熱殺菌後急冷し、−5℃のサーマルタンクで貯蔵。

その結果、爽やかな香味と酸・後キレが格段にUP!!

【日本酒】陸奥男山(むつおとこやま) 金の生 しぼりたて 25BY

【原料米】  まっしぐら
【精米歩合】  69%
【日本酒度】  +6
【酸度】    1.5
【ALC】    16
【価格】  1.980円 (1800ml)
       980円 (720ml)

陸奥男山の定番酒、金撰の生なので『金の生』。

おだやかなメロン香。

含むとさらに広がっていきます!

フレッシュな甘さと辛口の、バランスの良いしぼりたて!

【日本酒】独楽蔵(こまぐら) 円熟純米吟醸 玄 2007

【原料米】   山田錦(やまだにしき)
【精米歩合】  55%  
【ALC】    15
【価格】  3.045円 (1800ml)
      1.470円 (720ml)

定番でじっくりと熟成させた純米吟醸。

常温〜燗向きの1本です!

ほっとするような、落ち着いた味わい。

膨らみのある旨さが広がっていきます。

【日本酒】独楽蔵(こまぐら) 特別純米 無農薬山田錦 2010

【原料米】   無農薬山田錦(やまだにしき)
【精米歩合】  60%
【価格】  2.688円 (1800ml)
      1.365円 (720ml)

福岡4軒の酒米農家との取り組みで造られる限定酒です!

“食とあわせてゆっくりとじっくりと楽しめる酒”を、まさに体現した1本。

優しい香り、米由来の旨みと余韻は、是非燗でどうぞ。

【日本酒】栗林酒造(くりばやししゅぞう) 山廃純米原酒

【原料米】   美山錦(みやまにしき)
【精米歩合】  60%
【日本酒度】  +2
【酸度】    1.1
【ALC】    17
【価格】  2.835円 (1800ml)
     

「春霞」の醸造元・栗林氏がかねてより目指していた、

じっくり飲みたい酒質の純米です。

燗でゆる〜りと愉しめる、旨みある味わいです。

【日本酒】南部美人(なんぶびじん) 純米 雄三スペシャル

【原料米】   雄町(おまち)
【精米歩合】  60%
【日本酒度】  +12
【酸度】    2.3
【ALC】    15〜16
【価格】  2.310円 (1800ml)
     

常務・久慈雄三氏の造るお酒です!

可愛らしい華のラベルですが、ガチガチに固い酒質!

燗で色を付けながら、遊んでみていただきたい1本です♪

【日本酒】笑四季(えみしき) モンスーン Vintage 2010 燗酒天国 レパード

【原料米】   山田錦(やまだにしき)
【精米歩合】  70%
【ALC】    17
【価格】  2.625円 (1800ml)
      1.575円 (720ml)

世にも珍しい、貴醸酒の燗向きのお酒です!

山田錦使用のレパードは、濃醇で甘口。

しっとりとした、まるでキャラメルのような味わい!

【日本酒】笑四季(えみしき) モンスーン Vintage 2010 燗酒天国 ゼブラ

【原料米】   玉栄(たまさかえ)
【精米歩合】  60%
【ALC】    17
【価格】  2.625円 (1800ml)
      1.575円 (720ml)

こちらも貴醸酒、燗向き酒です!

玉栄使用のゼブラは、上品で甘口。

インパクトがあるのに、口当たりも軽い1本!

【日本酒】山本(やまもと) 純米吟醸 3年熟成【写真右】

【原料米】   雄町(おまち)
【精米歩合】  55%
【ALC】    16
【価格】  2.980円 (1800ml)

【Tシャツ】白瀑(しらたき)【写真左】(写真はバックプリント)

【価格】  2.500円

     

山本シリーズでは珍しい熟成酒です!

H22BYの仕込時に酸が強かった為、

13℃の中温で熟成させ、やわらかな酒質となりました。

40〜45℃位の燗で、そのやわらかさが引き立ちます!

平田筆

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