【1/17 日本酒新入荷】嘉美心、群馬泉、竹葉、雪兜、西堀

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だいぶ遅くなってしまいましたが、明けましておめでとうございます！

今年もライフ酒(シュ)タイルの名通り、お酒によって日々が愉しくなるような情報を発信して参りたいと思います。

本年度もどうぞ、宜しくお願い致します！

年明け最初のブログ、新入荷情報です！

【日本酒】嘉美心(かみごころ) 特別純米　生原酒　しぼりたて

【原料米】　　 国産米
【日本酒度】　　-2
【酸度】　　　　　1.4
【精米歩合】　 58%
【ALC】　　　 16
【価格】　 2.808円 (1800ml)

米の旨みを感じる、「米旨口蔵」の嘉美心酒造さんの酒。

新酒ながらも上品な上立香と、やや甘さのある酒質の旨口酒です！

【蔵・地域について】

嘉美心・嘉美心酒造は創業100年、岡山県浅口市寄島町に位置します。

初代・藤井長十郎氏により創業。二代目松三郎氏は信仰心に厚く、

酒の神様である京都・松尾神社から、寄島町内にある大浦神社に分社を招致したほどだったそうです。

松三郎氏の「身も心も清らかにして、御酒を醸したい。」との願いから「神心」(かみこころ)と

同じ音をもつ、『嘉美心』(かみこころ)という言葉を選んだものと伝えられています。

嘉美心酒造さんでは、次の誓いを立てられています。

「私たちはお酒を造るが、味噌・醤油も買う。生きる上では消費者である。」

「だから家族の口に入れさせたくないものは造りません。」が、その誓いです。

【原点】に立ち返ることを確認し合いながら、日々酒造りに情熱を傾けられています。

【日本酒】群馬泉(ぐんまいずみ) 特別本醸造　初しぼり　

【原料米】　　 国産米
【日本酒度】　　＋2
【酸度】　　　　　2.1
【精米歩合】　 60%
【ALC】　　　 18〜19
【価格】　 3.101円 (1800ml)
　　　　 　 1.501円 (720ml)

山廃仕込みがメインの島岡酒造さん。

初しぼり(新酒)は年末迄に絞られたもので、珍しく速醸で造られたおりがらみです！(年明け以降は山廃仕込み。)

開栓してから暫く経つと酸が落ち着き、程良い旨みと共に調和していきます。

ネット販売はこちら！

【蔵元・地域について】

群馬泉・島岡酒造さんは1863年創業、群馬県太田市由良町に位置します。

太田市になる以前はかつて新田郡宝泉村と言い、新田義貞氏によって開かれました。

美しい上毛の山々と利根、渡良瀬の清流に囲まれた、清冽な水資源に恵まれています。

仕込み水はミネラル豊富な硬水で、その特質を生かす造りが山廃もとと考えられています。

最低でも１年以上はじっくりと寝かせて出荷される酒は、

腰の据わった、料理との相性も抜群な味わいを醸し出しています。

【日本酒】竹葉(ちくは)　普通酒　能登上撰

【原料米】　　 国産米
【精米歩合】　 65%
【ALC】　　　 15
【価格】　 2.160円 (1800ml)
　　　　 　

2014年「スローフードジャパン燗酒コンテスト」最高金賞受賞酒。

やわらかな口当たりと、喉越しのすっきり感はクセになる１本です！

ぬる燗でゆったりと、高めにつけて燗冷ましもまた、盃がするすると進みます♪

【蔵・地域について】

竹葉・数馬酒造さんは明治2年創業、石川県鳳珠郡能都町に位置します。

江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業とされていましたが、

仕込み水が酒造りに好適であった事から、酒造りを開始されました。

『竹葉』の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る「笹の葉」に因まれ、

また、謡曲「俊寛」等にある様に、古来より竹葉は酒の別称として呼ばれていた事にも由来します。

「米を磨き、蔵を洗う。心を磨き、酒を醸す。」をモットーに、

みんなが笑顔で楽しめる酒を醸したいと、考えられています。

【日本酒】雪兜(ゆきかぶと)　特別純米　生 　

【原料米】　　 八反錦（はったんにしき）
【日本酒度】　　-0.7
【酸度】　　　　　1.6
【精米歩合】　 60%
【ALC】　　　 15
【価格】　 2.700円 (1800ml)