ブログ

築地とときち×酒の勝鬨コラボイベント～テイ酒(シュ)ティングVol.101～

2020年3月30日テイ酒（シュ）ティング日本酒・焼酎のイベント酒の勝鬨

こんばんは。酒の勝鬨店舗のめがねスタッフ・海寳です(-○_○-) 新型コロナウィルスによる感染拡大の影響で …

酒の勝鬨酒蔵訪問記京都府伊根町『京の春・伊根満開』向井酒造 2020年2月14日

2020年3月6日酒の勝鬨

まずは母屋側には、お酒や土地の名産などを販売するお店と事務所があり、そのすぐ奥には酒造りの場所があるという、ファミリー感満点の構造だ。洗米、浸漬を行う場所のすぐ横に２、３階ぐらいの高さに甑(こしき)があり、その下には冷却器があって蒸したお米が下りてきて、そのまま冷却できるようにコンパクトな設計がされていた。

この記事を読む

築地とときち×酒の勝鬨コラボイベント～テイ酒(シュ)ティングVol.100～

2020年2月28日テイ酒（シュ）ティング日本酒・焼酎のイベント酒の勝鬨

こんばんは。酒の勝鬨店舗のめがねスタッフ・海寳です(-○_○-) 2月25日(火) 夜18:00より築地と …

この記事を読む

酒の勝鬨酒蔵訪問記福井県福井市『常山』常山酒造 2020年2月13日

2020年2月28日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

外観からは分からなかったが、蔵の中に足を踏み入れると天井が高く、思っていたより広く感じる。少し奥へと進むと洗米、浸漬されたあとの真っ白いお米がある。酒米は福井産の「五百万石」で、「常山」の主要銘柄のひとつ「純米超辛口」へと生まれ変わるそうだ。

この記事を読む

酒の勝鬨酒蔵訪問記福井県勝山市『伝心・一本義』一本義久保本店 2020年2月13日

2020年2月21日酒の勝鬨

油断していた。一言でいうならこうである。先ほども述べたが、前回訪れたのが１年前。そんなに大きな変化はないであろうと、安易な予想をしていたがすぐに覆される。見学が始まるとメモ書きは止むことはなく、スマホを押す指はフル回転。もしかしたら昨年は知らなかった、気付かなかったこともあるだろうが、これはポヤポヤとしてる場合じゃない。すると格太郎社長が「これ去年なかったやろ」と、出荷場にある大きな鉄製の棚台を指差す。上の空間を利用することで整理整頓が向上するという。おそらく手作りか特注品であると思うが、昨年に来た時も整理整頓されてると感じていたので、まだ物足りなかったとは恐れ入りる。わが社も学ばなければならない。

この記事を読む

酒の勝鬨酒蔵訪問記福井県永平寺町『黒龍・九頭龍』黒龍酒造 2020年2月12日

2020年2月19日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

「黒龍」と聞くと、近寄りがたい風格やある種の威圧感みたいなものを、この業界にいると感じていた。その格式の高さは、実際に3年前に完成したばかりという正龍蔵に入った瞬間は、決して間違っていなかったと感じた。とても酒造りがされてるとは思えない、近代的なホテルや美術館に足を踏み入れたような印象であり、蔵内の撮影は禁止と言われれば、自ずと緊張感は高まる。白衣を身に包み、念入りに手洗いをしたところでやっと蔵の心臓部へ足を踏み入れることができた。

この記事を読む