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築地とときち×酒の勝鬨コラボイベント～テイ酒(シュ)ティングVol.98～

2019年12月6日酒の勝鬨

こんにちは、店舗スタッフ平田です。先日の12月3日(火)夜18時～、築地とときちさんと恒例のコ …

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酒の勝鬨酒蔵訪問記鹿児島県本格焼酎蔵訪問記あとがき

2019年11月19日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

田崎酒造さんで、土山さんと佐々木さんとはお別れです。2日間お疲れさまでした！さて我々は、最後のミッションへ急 …

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酒の勝鬨酒蔵訪問記鹿児島県いちき串木野市大里『七夕・鬼火』田崎酒造 2019年11月1日

2019年11月18日酒の勝鬨

さてさて、時間が迫ってまいりましたので先を急ぎます。続けて向かうは同じいちき串木野市にある「田崎酒造」さんです …

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酒の勝鬨酒蔵訪問記鹿児島県いちき串木野市湊町『天狗櫻』白石酒造 2019年11月1日

2019年11月16日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

お腹も満たされたところで、再び蔵訪問に戻ります。先ほどの大和桜酒造さんからたったの３５０mところにある白石酒 …

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酒の勝鬨酒蔵訪問記鹿児島県いちき串木野市湊町『大和桜』大和桜酒造 2019年11月1日

2019年11月15日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

「大和桜」のラベルには「本手造り」の記載があります。その定義とは、麹造りを麹蓋（こうじふた）等を用いた自然換気保温室で自然の換気、通気と手入れ攪拌によって製造した焼酎乙類（本格焼酎）でなければ、「手造り」の文字を表示してはならない。

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酒の勝鬨酒蔵訪問記鹿児島県薩摩川内市里町『六代目百合』塩田酒造 2019年10月31日その2

2019年11月11日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

見学が終わると、社長奥様が昼食を用意してくれておりました。テーブルには、大量の伊勢海老に、巻貝（何の貝か聞くの …

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酒の勝鬨酒蔵訪問記鹿児島県薩摩川内市里町『六代目百合』塩田酒造 2019年10月31日その1

2019年11月11日蔵元来訪酒の勝鬨酒蔵訪問記『酒蔵をゆく』

蔵に着いて早々に、冷却後、粉砕機で粉砕した芋を一次もろみの中に投入し櫂棒で攪拌する作業（二次仕込み）を体験させて頂きました。粉砕機から出てくる芋をまんべんなく櫂棒広げるように教えられますが、これがなかなかの重労働。出てくる芋が増えてくると、どんどん抵抗が増えてきてかき混ぜるのが辛い！見るに見かねて蔵の方が代わってくれましたが、全然速度が違いました・・。

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