勝鬨酒販株式会社|東京築地酒のかちどき

秋の味覚に合わせたおすすめのワインです!

店舗スタッフ海寳です。店頭に秋の味覚に合わせたワインの棚をつくりました。値札右上には、合わせたい料理のイラストをつけています。このブログでも味覚イラストとともにご紹介させていただきます。

秋ワイン海寳
autumnwine
ドルーアン

ジョセフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

2,431円(税込)
味わい:ライトボディ 赤
品種:ピノ・ノワール

ブルゴーニュの名門ドルーアンが造るカジュアルワイン!
活き活きした酸味があり、エレガントな果実味、やわらかなタンニンを持ち、バランスの良さが魅力のブルゴーニュ♪

きのこ

× キノコソテー

軽やかなフルーティタイプと。甘辛いタレ・醤油との相性抜群、和食に合わせて飲むのが◎

マラグー

シャトーマラグー

※只今、店頭販売のみです。

品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
味わい:ミディアム-フル 赤

ボルドー右岸サン・テミリオンの東に位置するフラン・コート・ド・ボルドーで化学物質の使用を極力抑えたワイン造りを行うシャトー。
フレッシュな果実味を感じ、ミネラル感やスパイシーさ、そしてタバコのような風味も漂う複雑な香り。口当たりはしなやかでシルキー、しっかりと骨格のある味わい、きめ細かいタンニン。

鮭

× 秋鮭の赤味噌焼き

ワインのタンニンが鮭の旨みを引き立てます◎

ラ・パッション グルナッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

品種:グルナッシュ
味わい:ミディアムボディ 赤

ヴィエイユ・ヴィーニュ=古樹の葡萄から造られる凝縮感のある赤ワイン!
南仏旨安ワイン”ラ・パッション”の上級キュヴェ。干しブドウやビターチョコ、バニラ、シェリーの複雑でチャーミングな香り、落ち着いた果実味と綺麗な酸味にやわらかなタンニンが加わり、エレガントで熟成感たっぷりの味わい。

さつまいも120

× 焼き芋

甘みのある焼き芋には程よい渋みと凝縮感のある味わいと相性◎

ポッジョ

ポッジョ・アルジェンティエラ ベッラマルシリア モレッリーノ・ディ・スカンサーノ

※只今、店頭販売のみです。

品種:サンジョヴェーゼ
味わい:ミディアムボディ 赤

トスカーナの銘醸生産者「トゥア・リータ」が所有するワイナリー。サンジョヴェーゼをメインに使った地域の伝統ワインです!ビオロジック農法で造っています。
赤い果実を連想させる豊かなフルーツの香りがストレートに感じられ、口に含んでもやわらかく、果実味と酸とのバランスがとれています。

きのこハンバーグ

× ハンバーグきのこソース

軽すぎず濃すぎずのサンジョヴェーゼと一緒にぜひ◎

ダイヤモンド酒造 シャンテY.A ますかっとべーりーA Ycube 2017

※只今、店頭販売のみです。

品種:マスカット・ベーリーA
味わい:ミディアムボディ 赤

マスカット・ベーリーAをブルゴーニュスタイルの醸し醗酵で仕込み、ブルゴーニュ樽で熟成。
チャーミングな少し甘い香りとバニラ香主体の樽の香りが特徴的。ブラックベリーの果実味とほのかな甘み、そして洗練され渋みを感じ、やわらかくエレガントなマスカット・ベーリーA100%の日本の赤ワインです。

煮物

× 煮物

醤油で味付けした料理や甘辛系の煮物と相性◎

グレイス甲州

グレイスワイン グレイス甲州 2018

3,000円(税込)
品種:甲州
味わい:辛口 白

勝沼町鳥居平、菱山地区で栽培された甲州を使用。
標高の高い場所で栽培された甲州は平地のものと比べ収穫量が制限され、凝縮された味わいになり、瓶熟成を経過したことにより酸味はやわらかくなり、一段とふくらみも出てきて、凛とした調和のとれた上品でありながらも複雑さを兼ね備えた味わいに変化しています。

秋刀魚の塩焼

× 秋刀魚の塩焼き

焼いた香ばしさがワインの香り、果実味、苦みが寄り添います◎

ボーグル

ボーグルヴィンヤーズ シャルドネ

1,980円(税込)
品種:シャルドネ
味わい:辛口 白

使われる樽は全て高価な新樽100%で造られています。
プレミアムワインと同様に樽醗酵を行い、全て手作業で一つ一つの樽をバトナージュ(オリとワインをかき混ぜる作業)を行っています。リンゴや洋梨のアロマとフレーバー。フレッシュな果実味にスパイシーなバニラとナツメグのトーンを伴ったエレガントさ。クリーミーな質感があります!

× バターソテーやクリーム系料理

シャルドネの酸味やクリーミーなニュアンスがバターのコクに◎

つぐみ

酒井ワイナリー バーダップ 鶫(つぐみ) 2019

※只今、店頭販売のみです。

2,970円(税込)
品種:デラウェア、アリカントA
味わい:辛口 微発泡ロゼ

自社畑のデラウェアとアリカントAを混醸し、田舎方式(メトード・リュラル)醗酵途中のワインを瓶詰め、密封した状態で生み出される炭酸ガスを閉じ込める製法の微発泡ロゼワインです。
木苺のようなアロマ、穏やかなガス感、飲み口はやや甘めに感じつつ綺麗な酸味がきます。余韻に感じる心地よい苦みで後味すっきりとさわやかに。

× 秋刀魚の蒲焼き、味噌仕立ての料理や煮物

コクと余韻の苦味が蒲焼きの甘辛さとよく合います◎

めがね

食欲の秋を楽しみましょう!海寳