勝鬨酒販株式会社|東京築地酒のかちどき

広報 : デザイナー・ソムリエ / 利根川

九頭龍

福井県黒龍酒造 / 九頭龍(くずりゅう)のススメ

今回は福井県黒龍酒造のお酒『九頭龍』をご紹介します。『黒龍(こくりゅう)』はすごく綺麗な酒質で人気、有名のお酒です。黒龍を晴れの日のお酒とするならば、九頭龍は普段飲みのお酒です。今回は九頭龍にスポットをあててご紹介します。季節の九頭龍もありますが、今回は抑えておきたい定番の3品目をチェックです。

最高の山田錦で醸したお酒 / 庭のうぐいす 純米 北嶋山田錦80

最高の山田錦で醸したお酒 <最高を超える山田錦プロジェクト2020>で見事グランプリに輝いた福岡県朝倉市の農家、北嶋将治さんが作った山田錦で醸したお酒です。 【参考記事】<最高を超える山田錦プロジェクト2020>発表会を …

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赤・白・ロゼ・オレンジ / ワインの色合いについて

ワインの色合いは赤、白、ロゼ、オレンジ 、ワインには様々な色合いのものがあります。なぜ色が違うのか?造り方で色合い、味わいを変えているためです。本日はそれを簡単にご説明します。厳密に言うと今回ご紹介する造り方と違う造り方もあるので、簡単にご説明します。『果皮と種に漬け込んで発酵させる?させない?』がポイントになります。