酒の勝鬨｜勝鬨酒販株式会社

緑とオレンジの陸奥八仙ひやおろしが入荷しました。春先に瓶詰、夏を越して熟成されて、味がのってきた秋に出荷されるのがひやおろしです。最近のひやおろしは冷蔵管理能力が昔に比べて格段に高くなったので、品質管理がよくなった一方、味が熟してくるのが遅い。『まだ味がのっていないんじゃない？』なんていう声もよく耳にします。そういう一面もありますが、冷蔵庫で管理しているから飲む時も『冷えすぎ』という問題もあります。冷蔵庫から出して小一時間、お酒の温度も室温に戻してから飲むとまた、味のイメージも変わってきます。飲み頃温度にも気を配りながら、お酒をお愉しみください。

『まだ先が見えないコロナ禍、いろいろな混乱だらけです。悲しいこと、めげること、山のように。
ですが、少しずつ顔を上げ、少しずつ、少しずつ前へ進んでいきたい。』と蔵元が思いを込めたメッセージ。バトン形式で日本酒の蔵元がお気に入りの酒蔵を紹介していく企画です。８蔵目に選ばれた群馬泉です。