勝鬨酒販株式会社|東京築地酒のかちどき

日本酒担当・きき酒師 / 堀口

gokyo4

GOKYO-GOKYO-GOKYO-五橋150th

GOKYO / 約20年五橋の杜氏を務める仲間杜氏を一言で言うならば「醸造マニアなおっちゃん」。正統派から個性派まで。とにかく仲間杜氏が造った事がない酒はあるのか?と思うぐらい多種多様な酒造りをし、ほんの少量だけ販売します。

MYVY2

酒粕をさらに発酵させてから搾ったお酒MYVY(まいびー)舞美人

日本酒は搾る時に醪が日本酒と酒粕に分けられます。酒粕は加工品や飲食店、一般の家庭がお料理の仕込みに使ったりして消費されますが、近年では需要も少し落ちてきて、舞美人の蔵元美川さんは毎年、酒粕が余ることを悩んでいたそうです。そんな悩みから生まれたのがMYVYです。

土田酒造×WAKAZE

土田酒造×WAKAZE三軒茶屋醸造所 コラボ企画酒 プリンセスサリー

土田酒造×WAKAZE 三軒茶屋醸造所コラボ企画酒です。話題性のあるお酒をリリースし続けている両蔵ですが、この度特徴的米を原料としたお酒をお互い造り同時発売しました。使用した米は通称「香り米」と呼ばれる米です。品種は「プリンセスサリー」というタイ米とジャポニカ米の中間のような長粒の米で、ジャスミンのような香りがします。

勝鬨熟成 KJ

勝鬨熟成 Kachidoki Jyukusei 略してKJ

築地の酒屋、酒の勝鬨のオリジナルの企画です! 勝鬨熟成 Kachidoki Jyukusei 略してKJ。日本酒は熟成すればもっと美味しくなる!酒の勝鬨がしっかり温度管理された冷蔵庫で日本酒をさらに熟成。日本酒の価値を上げるための酒の勝鬨独自の取り組みです。

九州フルーツtn

自分でつくる!九州果実ドリンク~ソフトドリンクからお酒まで~

自分でつくる九州果実ドリンク。炭酸とウイスキーで割ればハイボール、焼酎で割ればサワー、炭酸水やジュース、水で割ればソフトドリンク。と様々な楽しみ方ができるドリンク割り材です。デコポンからカボスまで九州の果実を存分に楽しめるところも魅力です!

4_20210819

今月の注目酒🍶

今月の注目酒です。人気の天穏天雲を始め、オススメのお酒をピックアップしましたが、数が少ないためご購入はお早めに!

kudokigokutsubushi

今月のくどき上手 山形県 亀の井酒造 / 2021年8月

今月のくどき上手新入荷情報です。コロナ禍で少なからずよかったことは穀潰しの720mlが発売になったことです。いままで1800mlしかなくて飲めなかった方も手を出しやすい品です。また、jr.が造る温故知新、小川酵母にも注目です!